西洋菜炒牛松

【菜名】西洋菜炒牛松
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】西洋菜1斤，牛肉6两，红椒粒2/1茶匙。
调味：生抽1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，生粉2/1汤匙。
【制作过程】（一）西洋菜洗净切至极细粒，放入白锅中不停炒拌使水份减少，乘起待用。
（二）牛肉切成小块再剁碎，放入调味料拌匀待用。
（三）烧熟2汤匙油将碎牛肉放入爆炒至八成熟，倒入西洋菜菜同炒匀，加入少许红椒粒即可盛上碟。